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普洱茶真菌毒素国标检测优化方法

更新时间：2026-08-13 点击次数：25

　　2020年，《喝茶能防癌还是致癌?》一文列举了年广州市疾控中心研究人员对于市场70份普洱茶样品中多种生物毒素的调查结果，其中黄曲霉素毒素超标（5μgp）有8例，呕吐毒素超标（1mgp）也有63例，而正是由于黄曲霉毒素B1具有致癌性，因此，给普洱茶带上了“致癌”的帽子。

　　随后，众多专家学者公开质疑引文献的可靠性，围绕着“普洱茶致癌”的争论一直都层出不穷，争论点之一正是检测方法可能导致假阳性。

　　究竟哪种种方法检测普洱茶中真菌毒素可靠，我公司进行了进一步研究，避免假阳性的存在。

　　普洱茶样品

　　实验一：

　　免疫亲和柱：美国科乐福Clover

　　按照最新国标GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族和G 族的测定第三法：高效液相色谱-柱后光化学衍生法方法检测，回收率只能达到40-60%，经过我公司技术部门针对亲和柱的特性，对国标方法进行优化后，具体回收率可以达到下面的回收效果，可以满足各实验室和食药监部门对于国标检测的要求，检测结果优于市场上同类产品。

　　检测结果如下：

	G2	G1	B2	B1
加标水平	2.07ng/g	6.9ng/g	2.07ng/g	6.9ng/g
回收率	78.2%	89.2%	75.5%	81.4%

　　相关图谱实验：

　　图1：黄曲霉加标clover(稀释因子=4)加标(B1=6.9/B2=2.07/G1=6.9/G2=2.07)

　　图2：黄曲霉素3.45ppb标准品谱图

　　验二：普洱茶中呕吐毒素加标回收试验

　　免疫亲和柱：美国科乐福Clover

　　参考最新国标GB 5009.111-2016 食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定，第二法：免疫亲和层析净化高效液相色谱法，检测结果优于市场上同类产品。

　　检测结果见下：

	加标水平ng/g	回收率%
Clover亲和柱	1000	88.2

　　相关图谱实验：

　　图3：呕吐毒素DON 1ppm标准品谱图

　　图4：呕吐毒素DON 1PPM加标(稀释因子=1)谱图

　　黄曲霉毒素经过高效液相色谱-柱后光化学衍生法方法检测，回收率只能达到40-60%，但经过我公司技术部门针对亲和柱的特性，对国标方法进行优化后，具体回收率可以达到80%左右，可以满足各实验室和食药监部门对于国标检测的要求，检测结果优于市场上同类产品。

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